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【单选题】

下列茄果类蔬菜初加工需要去籽瓤的是（）。

A、黄瓜

B、茄子

C、青椒

D、西红柿

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第1题

[判断题] 茄果类蔬菜初加工包括去皮、去花蒂、去籽和洗涤等工序。

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第2题

[单选题] 下列茄果类蔬菜初加工时需要去皮的是（）。

A、黄瓜 B、西红柿 C、辣椒 D、冬瓜

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第3题

[填空题] 茄果类蔬菜的共同特点是：绝对营养生长期（），营养生长与生殖生长并进期（）。

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第4题

[] 茄果类蔬菜的共同特点是：喜（），不耐（）.

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第5题

[判断题] 合理密植是茄果类蔬菜早熟丰产栽培的关键技术。

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第6题

[单选题] 蔬菜按食用部位分类有（）。

A、叶菜类 B、食用菌 C、茄果类 D、薯芋类

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第7题

[单选题] 常见的茄果类蔬菜主要有茄子、（）、辣椒等。

A、番茄 B、黄瓜 C、洋葱 D、西兰花

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第8题

[单选题] 青枯病是（）蔬菜常发生的病害。

A、白菜类 B、根茎类 C、茄果类 D、葱蒜类

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第9题

[单选题] 蔬果面坯一般以（）蔬菜和淀粉类干果为主要原料。

A、薯类 B、茄果类 C、叶菜类 D、根茎类

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