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【单选题】

蔬菜按食用部位分类有（）。

A、叶菜类

B、食用菌

C、茄果类

D、薯芋类

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第1题

[填空题] 按食用部位分类，属于果类蔬菜的品种是秋茄、丝瓜、豌、（）。

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第2题

[简答题] 蔬菜按食用部位分为哪几类？

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第3题

[填空题] 绿叶蔬菜是一群在分类上比较复杂，而都是以其幼嫩的（）或（）为食用的蔬菜。

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第4题

[多选题] 食物中亚硝酸盐的来源有（）。

A、蔬菜中的硝酸盐 B、刚腌不久的蔬菜 C、食用蔬菜过多 D、食用苦井水

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第5题

[判断题] 茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去泥土。

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第6题

[判断题] 茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。

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第7题

[简答题] 蔬菜按生物学分类是怎样分的？各举出蔬菜2－3种。

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第8题

[单选题] 按照蔬菜的食用器官分类法不属于果菜类的是（）。

A、白菜 B、黄瓜 C、茄子 D、辣椒

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第9题

[简答题] 蔬菜按生态学分类是怎样分类的？

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