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【填空题】

按食用部位分类，属于果类蔬菜的品种是秋茄、丝瓜、豌、（）。

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第1题

[单选题] 蔬菜按食用部位分类有（）。

A、叶菜类 B、食用菌 C、茄果类 D、薯芋类

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第2题

[判断题] 茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去泥土。

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第3题

[判断题] 茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。

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第4题

[单选题] 蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）。

A、豆类 B、萝卜类 C、叶菜类 D、蕃茄类

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第5题

[简答题] 蔬菜按食用部位分为哪几类？

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第6题

[填空题] 绿叶蔬菜是一群在分类上比较复杂，而都是以其幼嫩的（）或（）为食用的蔬菜。

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第7题

[单选题] 按照各种蔬菜供食部位的不同分类、芋头属于（）。

A、块茎类 B、块根类 C、根茎类 D、球茎类

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第8题

[单选题] 按照各种蔬菜供食部位的不同分类、马铃薯属于（）。

A、块茎类 B、块根类 C、根茎类 D、球茎类

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第9题

[单选题] 按照蔬菜的食用器官分类法不属于果菜类的是（）。

A、白菜 B、黄瓜 C、茄子 D、辣椒

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