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【判断题】
为了快速冷却砂锅中的菜肴,将热砂锅放入冷水中。
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更多“为了快速冷却砂锅中的菜肴,将热砂锅放入冷水中。”相关的问题
第1题
[判断题]
为了
快速
冷
却
砂锅
中
的
菜肴
,
将
热
砂锅
放入
冷
水
中
。
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第2题
[] 大厨餐厅跑菜员走菜时,下列()菜品属于必须慢跑慢出
的
菜肴
。
A、A.
砂锅
类 B、B.煎炸类 C、C.明炉类 D、D.锅仔类
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第3题
[单选题] 西洋参
的
煮服法:将西洋参切片,取3g
放入
砂锅
内,加水适量,用文火煮()分钟左右。趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。
A、3 B、5 C、10
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第4题
[单选题]
将
热
鲜肉深层
的
温度
快速
降低到预定
的
适宜温度而又不使其结冰
的
过程称之为()。
A、
冷
却
B、
冷
冻 C、冻结 D、
冷
藏
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第5题
[简答题] 歇后语“打破
砂锅
”
的
下一句是什么?
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第6题
[判断题] 煎药用具以
砂锅
、瓦罐为宜,搪瓷罐次之。
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第7题
[判断题] 俗语“打破
砂锅
璺(问)到底”,是运用了谐音双关修辞手法。
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第8题
[单选题] 最好
的
煎药用具是:()
A、
砂锅
B、铁锅 C、铜锅
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第9题
[判断题] 传统
的
烤是将烹调原料加工处理后,
放入
炉具
中
利用
热
空气加
热
,制成
菜肴
的
一种技法。
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