【单选题】
下列哪项与关键控制点的监控无关：（）
A、危害分析
B、建立操作限值
C、确定关键控制点
D、建立关键限值
查看正确答案A、HACCP计划的重新审核 B、运行HACCP计划的效果确认 C、关键控制点监控用具/设备的定期校准 D、卫生监控计划的实施情况检查
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第5题
A、第一个关键控制点在项目建议书（初可）阶段，控制指标是该地区的热电联产规划；第二个关键控制点在可研阶段，控制指标是热价、电价的制定是否合理有协议，重要的外部条件是否满足 B、第一个关键控制点在项目建议书（初可）阶段，控制指标是该地区的供热规划；第二个关键控制点在可研阶段，控制指标是热价、电价的制定是否合理有协议，重要的外部条件是否满足 C、第一个关键控制点在项目建议书（初可）阶段，控制指标是该地区的热电联产规划；第二个关键控制点在可研阶段，控制指标是热价、电价的制定是否合理有协议，重要的内部条件是否满足 D、第一个关键控制点在初设阶段，控制指标是该地区的热电联产规划；第二个关键控制点在施工图阶段，控制指标是热价、电价的制定是否合理有协议，重要的外部条件是否满足
第7题
A、避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染 B、控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度 C、控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用 D、食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
