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【单项选择题】

黄曲霉毒素性质非常稳定，在近300℃的温度下也难分解，只在（）的条件下才被分解。

A、A.强酸

B、B.强碱

C、C.强酸、强碱

D、D.强酸、强碱和强氧化剂

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第1题

[单选题] 目前，黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是（）

A、黄曲霉毒素G1 B、黄曲霉毒素B2 C、黄曲霉毒素G2 D、黄曲霉毒素B1

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第2题

[单选题] 下列物质中属于B 族黄曲霉毒素的是（）

A、黄曲霉毒素G1 B、黄曲霉毒素B1 C、黄曲霉毒素G2 D、2-乙基G2

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第3题

[简答题] 如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

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第4题

[判断题] 自然界中产生黄曲霉毒素的真菌只有黄曲霉。

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第5题

[多选题] 目前我国已颁布实施了哪些真菌毒素的允许量标准（）

A、黄曲霉毒素B1 B、伏马霉素 C、黄曲霉毒素M1 D、展青霉素 E、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

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第6题

[多选题] 以下属于霉菌毒素的是（）

A、黄曲霉毒素 B、镰刀菌毒素 C、杂色曲霉毒素 D、黄绿青霉素 E、肉毒毒素

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第7题

[单选题] 黄曲霉毒素可由什么霉菌产生（）。

A、褚曲霉 B、烟曲霉 C、寄生曲霉 D、青霉 E、杂色曲霉

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第8题

[单选题] 能产生黄曲霉毒素的霉菌是（）

A、寄生曲霉 B、构巢曲霉 C、杂色曲霉 D、黑曲霉 E、以上都不是

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第9题

[单选题] 动物性食品中的真菌毒素中毒主要是（）。

A、棕曲霉毒素 B、黄曲霉毒素 C、展青霉素 D、杂色曲霉素

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