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【单选题】

从事食品加工的生产企业其生产加工过程应严格防止各种污染，其所指的食品污染包括（）

A、生物性污染

B、化学性污染

C、物理性污染

D、以上都是

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更多“从事食品加工的生产企业其生产加工过程应严格防止各种污染，其所指的食品污染包括（）”相关的问题

第1题

[填空题] 食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。

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第2题

[判断题] 食品生产加工小作坊，是指有固定生产加工场所，从业人员较少，生产加工规模小，生产条件简单，从事传统、低风险食品生产加工活动的个体生产者。

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第3题

[填空题] 国家实行食品质量安全*市场准入制度。从事食品生产加工的企业，必须具备（）的生产条件（以下简称“必备条件”），按规定程序获取（）生产许可证（以下简称食品生产许可证），所生产加工的食品必须经检验合格并加印（贴）食品质量安全*市场准入标志后，方可出厂销售。

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第4题

[判断题] 食品生产加工企业利用新的食品原料从事食品生产前，应当依法向卫生部申请，取得许可后方可用于生产。

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第5题

[填空题] 食品生产加工企业必须采用（）、（）的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、（），（）、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。

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第6题

[简答题] 食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动应遵循什么要求？

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第7题

[填空题] 食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。

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第8题

[] 简述食品生产加工企业在生产加工过程中严禁的行为

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第9题

[] 根据食品生产加工小作坊的定义，下列不属于“小作坊特征”的是（）

A、A.有固定生产加工场所 B、B.从业人员较少 C、C.生产加工规模小 D、D.生产条件简单 E、E.从事传统、低风险食品生产加工活动 F、F.公司制的企业

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