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【判断题】

制作填馅鸡腿要把鸡腿浇上少司再蒸熟。

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第1题

[判断题] 制作填馅鸡腿要把鸡腿用线缝好。

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第2题

[判断题] 制作填馅鸡腿的少司不放鲜奶油。

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第3题

[判断题] 制作填馅鸡腿的少司要放鲜奶油。

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第4题

[单选题] 制作填馅鸡腿的少司要加入干白葡萄酒、鸡汤（）再加鲜奶油。

A、加入盐 B、加入柠檬汁 C、加入奶酪 D、煮去水分

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第5题

[单选题] 制作填馅鸡腿要馅料（）

A、切成碎末 B、切成小丁 C、切成小片 D、打成泥状

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第6题

[判断题] 加工填馅鸡腿要顺着腿骨走向下刀。

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第7题

[判断题] 加工填馅鸡腿要逆着腿骨走向下刀。

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第8题

[单选题] 制作填馅鸡腿时用的馅料有（）

A、番茄 B、橄榄 C、鸡肝 D、火腿

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第9题

[单选题] 制作填馅鸡腿时要蒸（）

A、30分钟 B、25分钟 C、15分钟 D、40分钟

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