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提问人:网友 发布时间:
【多选题】

关于红茶冲泡,不正确的是()。

A、红茶清饮时应以体现“浓强”作为关键技术

B、红茶调饮时应以体现“甜醇”作为关键技术

C、单杯冲泡红茶时,每次应将茶水喝完时再续水

D、冲泡原料细嫩的工夫红茶时,不需要用100℃的沸水

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第1题

A、A.一般多用红碎茶来制备红茶汤  B、B.冲泡时应采用90度水,并快速出汤,以防止滋味变浓  C、C.冲泡时茶量要太多,以1:60茶水比制备红茶汤  D、D.冲泡时可依照个人口味加入牛奶、柠檬、方糖等  

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第3题

A、泡茶水温高低影响水浸出物浸出速度  B、投茶量多少影响茶汤味道浓淡  C、用无盖器具冲泡乌龙茶,可使茶香四溢  D、白茶和黄茶冲泡与乌龙茶类似,多选用紫砂壶来冲泡  

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第4题

A、冲泡乌龙茶时,多选用紫砂壶作为冲泡器  B、冲泡乌龙茶要用刚滚沸水,但能用反复烧开水  C、冲泡乌龙茶时应按照1:50比例  D、好乌龙茶仅可冲泡三到四次  

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第7题

A、花茶品饮通常选用铁杯冲泡  B、花茶品饮通常选用透明玻璃杯冲泡  C、花茶品饮通常选用瓷杯冲泡  

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第8题

A、煮饮黑茶味道一般较冲泡淡  B、洗茶是为了散发黑茶渥堆和陈放过程中产生杂味  C、冲泡黑茶时一般可以采用茶水比为1:30投茶量  D、由于黑茶内含物浸出速度快,黑茶一般只能冲泡3次  

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第9题

A、绿茶  B、红茶  C、沱茶  D、白茶  

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