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第5题
A、A.宜食用大豆油、芝麻油、葵花籽油等多不饱和脂肪酸的植物油 B、B.可选用椰子油、棕榈油等含饱和脂肪酸的植物油 C、C.氢化植物油产生的反式脂肪酸会引发和加剧动脉粥样硬化，应尽量减少摄入 D、D.选择饼干、奶茶、蛋糕、面包等食物时，应注意这些食物中的人造奶油、起酥油、植物末的含量
第7题
A、动、植物中存在的天然毒素，如河豚毒素 B、动、植物性食物贮存不当时产生的有毒物质，如某些青皮红肉的海产鱼类产生的组胺 C、动、植物性食物加工不当时产生的有毒物质，如蔬菜腌制过程中产生的亚硝酸盐 D、以上都是
