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【单选题】

排的技法一般可与（）的技法同时运用。

A、扣

B、挤

C、贴

D、藏

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第1题

[单选题] 排的技法一般适用于（）类的菜肴。

A、烩菜 B、扒菜 C、炸制菜 D、煮制菜

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第2题

[判断题] 包就是将各种不同的馅料，运用一定的技法与坯料合为一体，成为半成品或成品的技法。

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第3题

[判断题] 包就是将各种荤的馅料，运用一定的技法与坯料合为一体，成为半成品的技法。

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第4题

[判断题] 大翻勺是北方传统的翻勺技法，它是运用手力，让离勺的菜肴在空中翻身后回落在勺中的技法。

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第5题

[单选题] 表现漏空效果的装饰褶的制作技法是（）。

A、缝缀技法 B、抽缩技法 C、分离技法 D、叠加技法

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第6题

[单选题] 以下哪个是装饰美工的基本技法（）。

A、写实画技法 B、归纳画技法 C、黑白画技法 D、色彩画技法

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第7题

[] 商品包装的特殊技法包括（）

A、A.缓冲包装技法 B、B.防潮包装技法 C、C.防震包装技法 D、D.防霉包装技法

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第8题

[] 商品包装的特殊技法包括（）

A、A.缓冲包装技法 B、B.防潮包装技法 C、C.防震包装技法 D、D.防霉包装技法

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第9题

[多选题] 东方式插花表现手法有（）

A、线形表现技法 B、写实的表现技法 C、写意的表现技法 D、空灵的表现技法 E、虚无的表现技法

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