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果品类原料加工成果冻、果酱,是因其含有(...
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【多项选择题】
将果品类原料加工成果冻、果酱,是因其含有()。
A、A.果胶
B、B.糖
C、C.有机酸
D、D.芳香油
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更多“将果品类原料加工成果冻、果酱,是因其含有()。”相关的问题
第1题
[判断题] 白口铸铁
因
其
硬度高无法
加工
,主要用作炼钢的
原料
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第2题
[判断题]
果品
就是人工栽培的木本和草本植物的果实及
其
加工
制品等一
类
烹饪
原料
的总称。
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第3题
[判断题] 用
果品
类
原料
为主料制成的菜肴均为甜味。
点击查看答案
第4题
[判断题]
果品
类
原料
在面点中的应用,主要是果干占的比例大。
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第5题
[单选题] 切
冻
肉
类
原料
时,可事先
将
这
类
原料
在()左右的环境中冷藏起来,这样的
冻
肉切出的效果会更标准一些。
A、-2℃ B、-6℃ C、-8℃ D、-12℃
点击查看答案
第6题
[判断题] 块装禽肉
冻
藏时,
因
其
表面光滑,不容易码好垛,堆垛时务必注意安全,要堆码牢固。
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第7题
[判断题] 同步电动机应用非常广泛,
是
因
其
结构简单,坚固耐用,维护方便,启动容易及成本较低。
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第8题
[判断题] 二氧化碳中毒
是
因
其
毒性大所致。
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第9题
[判断题] 一氧化碳中毒
是
因
其
浓度过高所致。
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