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【判断题】

室内存放的食品与墙壁地面之间,以及食品与食品之间要有20厘米的间隔。

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第4题

A、具有生产加工食品品种、规模相适应生产加工场所,并有毒、有害场所以及其他  B、具有生产加工食品品种、规模相适应生产加工设备、设施,以及处理废水、存放垃  C、具有合理设备布局和工艺流程,防止待加工食品直接入口食品、原料成品交叉污  D、具有保证食品安全规章制度  

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第5题

A、具有经营食品品种、数量相适应食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离  B、具有经营食品品种、数量相适应经营设备或者设施,有相应消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物设备或者设施  C、有专职或者兼职食品安全管理人员和保证食品安全规章制度  D、具有合理设备布局和工艺流程,防止待加工食品直接入口食品、原料成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物  

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第8题

A、肉类食品无论生熟放在一起  B、成品半成品分开存放  C、后放进食品放在冰箱里边  D、生食熟食分开存放  

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