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【填空题】

饮酒前，应先有礼貌地品一下酒，欣赏一下酒的颜色，闻一闻酒的香味，同时可说一些（）主人为大家准备的酒，待席间的气氛活跃起来后再有礼貌地相互敬酒。

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第1题

[判断题] 斟酒时，瓶口应搭在杯口上，当斟至酒量适度时停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，便最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口边缘上

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第2题

[填空题] 虽然自古以来就有“酒逢知己千杯少”和“一醉方休”的说法，但对于确实不会喝酒的人，不宜劝其饮酒。不会喝酒的人在宴会上可主动要一点果汁之类的饮料，说明自己不会喝酒和不能喝酒的原因，然后礼貌地拒绝并以果汁代酒。当主人向自己杯里斟酒时，可用手轻轻敲击杯的边缘，含义就是“我不喝酒，谢谢。”千万不要东躲西躲、或把酒杯翻过来放，杯里的酒可以不喝或沾一点以表示意思，但不能将酒悄悄（）。

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第3题

[单选题] 特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。

A、介绍酒品 B、宣传酒特色 C、推销品牌 D、再次确认

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第4题

[多选题] 停车休息时，下列（）做法可以缓解驾驶疲劳。

A、伸展肢体活动 B、眺望远方 C、小睡一下 D、小饮一口酒

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第5题

[单选题] 不正确的饮酒方式是（）。

A、端起酒杯先欣赏酒的颜色 B、轻啜一口慢慢品味 C、要一饮而尽 D、不要让人听见吞咽声

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第6题

[单选题] 不正确的饮酒方式是（）。

A、端起酒杯先欣赏酒的颜色 B、不要让人听见吞咽声 C、要一饮而尽 D、轻啜一口慢慢品味

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第7题

[填空题] 严格地说，中国酒仅分为（）酒和（）酒，（）和（）酒是从外国引进来的。

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第8题

[简答题] 酒有药物和食物的双重功能，适度饮酒有利于健康，简述酒的功能。

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第9题

[单选题] 西餐正确的上菜顺序是（）

A、色拉，开胃品，主菜，汤，甜品 B、开胃酒，汤，色拉，主菜，甜品 C、开胃酒，色拉，汤，主菜，甜品 D、开胃品，色拉，主菜，汤，甜品

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