【单选题】
配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。
A、红葡萄酒水服务
B、特殊酒水服务
C、香槟酒水服务
D、威士忌酒水服务
查看正确答案A、酒具应大小一样 B、酒瓶应当场打开 C、如果没有侍者，客人应自己动手斟酒 D、斟酒时应该站在客人的右侧
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第3题
A、斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象 B、斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净 C、斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒 D、斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒
第5题
A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务 B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务 C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务 D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
第6题
A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务 B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务 C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务 D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
第7题
A、在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯 B、主人亲自来斟酒时，可以不拿起酒杯，也可以端起酒杯致谢 C、斟酒的顺序可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、嘉宾斟酒 D、主人为来宾斟酒，应是本次宴会上最好的酒，并应当场启封
