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【判断题】

示瓶是斟酒服务的第一道程序,它标志着服务操作的开始。

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第3题

A、斟酒操作技术动作正确、迅速、优美、规范,往往会给宾客留下美好印象  B、斟酒前,用干净巾布将瓶口擦拭干净  C、斟酒服务时,服务员站在客人左侧或右侧进行斟倒  D、斟酒方法一般有两种,一种托盘端托斟酒,一种徒手斟酒  

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第4题

A、由客人鉴定酒有关情况  B、让客人确定酒价格  C、使客人明白该酒应如何服务  D、表示餐饮企业服务档次  

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第5题

A、由客人鉴定酒有关情况  B、让客人确定酒价格  C、使客人明白该酒应如何服务  D、表示餐饮企业服务档次  

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第6题

A、红葡萄酒水服务  B、特殊酒水服务  C、香槟酒水服务  D、威士忌酒水服务  

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