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【单选题】

（）是北京小吃的代表食品。

A、焦圈、豆汁

B、虾饺

C、酸辣粉

D、赤豆糕

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第4题

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A、天津 B、北京 C、山东 D、陕西

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[单选题] “驴打滚”是（）的著名风味小吃。

A、天津 B、北京 C、山东 D、陕西

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第6题

[单选题] 炸酱面、豆汁、炒肝是我国哪个城市的风味小吃（）

A、北京 B、天津 C、河北 D、山西

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第7题

[单选题] 《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于（）。

A、小吃店 B、餐馆 C、食品摊贩 D、食堂

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第8题

[] 根据《食品安全法》有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是？（）

A、A.小吃店 B、B.食品摊贩 C、C.学校食堂 D、D.集体用餐配送单位

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第9题

[填空题] 通过烹饪活动可使烹饪原料转化为小吃糕点、面食、冷菜、米饭和（）等食品。

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