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【单选题】

鸡蛋的营养很丰富，我们应该吃哪一部分（）更好。

A、蛋黄

B、蛋白

C、整个鸡蛋

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第1题

[判断题] 鸡蛋黄当中蛋白质含量很低，而胆固醇的含量很高，营养价值不及蛋白部分。（）

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第2题

[单选题] 我们平时吃的花生油，主要是从花生种子的哪一部分榨取的（）

A、胚轴 B、胚芽 C、胚乳 D、子叶

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第3题

[简答题] “三纲五常”是我们传统文化一部分，今天我们应该如何对待它。

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第4题

[单选题] 调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，可以在打发鸡蛋和糖之前（），这样可使制品得到改善。

A、先将一部分糖与鸡蛋打发，搅拌一段时间后再加入剩余的糖 B、把鸡蛋和糖加热至糖全部溶化，然后再打发 C、将鸡蛋加热后再加入糖打发 D、将鸡蛋先打发一段时间，然后加入糖打发

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第5题

[简答题] 有幼儿家长为孩子准备早点，只吃鸡蛋、牛奶，不吃或很少吃主食，因为他们认为蛋白质含量很丰富，对孩子的健康成长有利。如果你是孩子的家长，你将会给孩子准备什么样的早餐？

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第6题

[简答题] 有幼儿家长为孩子准备早点，只吃鸡蛋、牛奶，不吃或很少吃主食，因为他们认为蛋白质含量很丰富，对孩子的健康成长有利。这样做的结果会给孩子的身体造成什么样的影响，表现为什么病症？

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第7题

[判断题] 鸡蛋的吃法多种多样。就营养的吸收率来讲，煮蛋、蒸蛋为100％，炒蛋为97％，荷包蛋为92％，生吃吸收率则为30％一50％。这样看来吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋吸收率更高。事实上，生吃鸡蛋还不卫生，容易引起细菌感染。

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第8题

[单选题] 小鸡是由鸡蛋中的哪一部分发育而成的（）

A、卵白 B、卵壳 C、胚盘 D、卵壳膜

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第9题

[简答题] 胚芽鞘弯曲生长的是哪一部分？感受单侧光刺激的又是哪一部分？

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