气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量属于仪器分析法

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第1题

[简答题] 薄层色谱法测定苯甲酸的比移值是多少？

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第2题

[单选题] 苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（）。

A、所有食品品种中使用 B、限定的食品品种中任意使用 C、限定的食品品种中按限量使用 D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

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第3题

[] 苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（）。

A、A.所有食品品种中使用 B、B.限定的食品品种中任意使用 C、C.限定的食品品种中按限量使用 D、D.所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

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第4题

[简答题] 气相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰的原理是什么？

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第5题

[单选题] 苯甲酸可用做食品防腐剂，其酸性比醋酸强，下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（）。

A、苯甲酸溶液的pH值小于7 B、苯甲酸溶液的pH值大于7 C、苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色 D、苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色

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第6题

[单选题] 下列哪种情况适用食品添加剂带入原则（）

A、膨化食品中检出铝含量为20mg/kg，生产过程中未添加含铝添加剂，但其购买的膨化米粉含铝量为40kg/kg B、膨化食品中检出铝含量为10mg/kg，生产过程中未添加含铝添加剂，但其使用了某含铝调味料 C、酱鸭产品中检出防腐剂苯甲酸含量为0.8g/kg，但其使用了苯甲酸含量为0.5g/kg的酱油