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【问答题】

新标准是如何规范花生油的名称和等级的？

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第1题

[简答题] 如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

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第2题

[判断题] 花生油冬天出现凝固现象是正常的。

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第3题

[] GB2761-2011中规定，花生油中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是多少？

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第4题

[多选题] 易受黄曲霉毒素污染的食品有（）

A、猪肉 B、花生 C、玉米 D、花生油

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第5题

[单选题] 下列食品原料中，不易受到黄曲霉毒素污染的是（）。

A、玉米 B、花生 C、豆类 D、花生油

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第6题

[判断题] 室温下呈液态的油脂称为油，主要来源于植物和某些海产动物。例如：大豆油、菜籽油、花生油、葵花油、鱼油等

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第7题

[单选题] 我们平时吃的花生油，主要是从花生种子的哪一部分榨取的（）

A、胚轴 B、胚芽 C、胚乳 D、子叶

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第8题

[单选题] 卤制好的制品冷却后，可在其表面涂一层（），以防干缩变色。

A、豆油 B、花生油 C、卫生油 D、芝麻油

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第9题

[单选题] 我国规定，玉米、花生、花生油、坚果和干果（核桃、杏仁）中黄曲霉毒素≤（）

A、15ug/kg B、5ug/kg C、20ug/kg D、10ug/kg

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