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【填空题】

鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜等（）寄递。

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第1题

[] 易腐货物包括肉、鱼、蛋、奶、鲜水果、鲜蔬菜、冰、鲜活植物等。

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第2题

[] 易腐货物包括（）、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等。

A、A.肉 B、B.蛋 C、C.乳制品 D、D.速冻食品

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第3题

[判断题] 堵塞鲜蛋壳上的气孔不利于鲜蛋的保存。

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第4题

[判断题] 堵塞鲜蛋壳上的气孔有利于鲜蛋的保存。

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第5题

[单选题] 清络饮的君药是（）。

A、西瓜翠衣、鲜荷叶边 B、鲜银花、鲜竹叶心 C、西瓜翠衣、丝瓜皮 D、鲜银花、鲜扁豆花 E、西瓜翠衣、鲜竹叶心

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第6题

[单选题] 鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃

A、1℃ B、3℃ C、5℃

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第7题

[单选题] 下列哪项不属于鲜活农产品减免范围（）。

A、牛蛙 B、冷鲜肉 C、冻鸡 D、鲜鸡蛋

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第8题

[判断题] 鲜水果在面点制作中可用于制馅、点缀，调节口味之用。

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第9题

[单选题] 鲜生姜、鲜地黄等中药饮片在储存中易（）

A、发霉 B、粘连 C、腐烂 D、虫蛀

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