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【单选题】

制作煎鲜贝时应配以（）

A、荷兰少司

B、布朗少司

C、红酒少司

D、红椒少司

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[判断题] 制作煎鲜贝时，应配以煎土豆丝饼和时令蔬菜作为配菜。

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第2题

[单选题] 制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

A、炸土豆条 B、炒土豆片 C、煮土豆橄榄 D、煎土豆丝饼

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第3题

[判断题] 制作米兰式煎猪排时，应配以炒意大利面条作为配菜。

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第4题

[判断题] 制作米兰式煎猪排时，应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。

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第5题

[单选题] 制作炸火腿奶酪猪排时，应配以（）等配菜。

A、炒意式实心粉 B、炸土豆条 C、煎玉米饼 D、炒瑞士土豆

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第6题

[单选题] 当制作面包粉炸比目鱼时，应配以（）等配菜。

A、炒意式实心粉 B、炸土豆条 C、煎玉米饼 D、炒瑞士面团

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第7题

[单选题] 制作煎瓤鸡脯，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

A、炸土豆条 B、炒意大利面条 C、煮胡萝卜 D、煮土豆

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第8题

[判断题] 制作奶油炸虾球时，应配以炸土豆丝和时令蔬菜作为配菜。

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第9题

[判断题] 制作奶油炸虾球时，应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。

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