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【判断题】

同一种精料，用猪测定的代谢能值高于用牛测定的代谢能值。

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第1题

[判断题] 饲料的总能值高，消化能值和代谢能值也高。

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第2题

[单选题] 在氧弹式热量计中测得的饲料能值属于（）。

A、总能 B、消化能 C、代谢能 D、净能

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第3题

[判断题] 从摄入的总能中扣除粪能所得到的消化能值往往比真实值低。

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第4题

[简答题] 什么是食物能值？它是如何测定的？

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第5题

[单选题] 火腿是用猪后腿为原料，用（）经发酵等工艺加工而成的。

A、干腌法 B、湿腌法 C、酒腌法 D、糖腌法

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第6题

[判断题] 糖油馅又称水晶馅，是用猪板油和白糖制成的馅。

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第7题

[判断题] “三丁馅”是苏式特色馅心，是用猪肋条肉、鸡肉、冬笋制作的咸味熟馅心。

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第8题

[判断题] 我国猪饲养标准中消化能、代谢能体系兼用。

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第9题

[判断题] 染皮是指用牛、羊、猪、马、鹿等头层皮漂染各种颜色，上鼓摔松，并上光加工而成的各种软皮。

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