【多选题】
直接接触食品及原料的（）和容器，必须用无毒、无害、无异味的材料制成。
A、设备
B、工具
C、外包装
D、洗涤用具
查看正确答案A、无毒 B、无色 C、无异味 D、无害
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第3题
A、食品原料与直接入口食品之间直接接触 B、半成品与直接入口食品之间直接接触 C、从业人员的手引起的交叉污染 D、接触过生食品的容器、工用具，未经洗涤消毒即用于直接入口食品的加工制作
第4题
A、 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输 B、 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁 C、 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度 D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
第6题
A、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁 B、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物 C、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施 D、有专职或者兼职的专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
第9题
A、A、加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工
B、原料、半成品应该分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染
C、为使原料彻底烤熟，应让原料直接接触火焰
D、应避免食品直接接触火焰
