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【单选题】

制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）要把柠檬皮丝用（）。

A、黄油焖香

B、糖腌入味

C、清水煮沸

D、小火炒香

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第1题

[单选题] 制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）的原料有（）。

A、番芫荽 B、柠檬皮 C、白兰地 D、番茄丁

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第2题

[单选题] 制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）要把橙皮（）。

A、切成细丝 B、切成碎末 C、打成泥 D、切成小丁

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第3题

[单选题] 制作鹿肉扒的少司要在鹿烧汁内加上（）、金酒煮透。

A、柠檬皮 B、杜松子 C、百里香 D、他拉根

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第4题

[] 制作鹿肉扒的少司要用（）调味。

A、A.柠檬汁 B、B.鲜橙汁 C、C.黑樱桃汁 D、D.苹果汁

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第5题

[单选题] 制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）是以那种少司为主调制的（）。

A、荷兰少司 B、布朗少司 C、咖喱少司 D、奶油少司

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第6题

[单选题] 制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）要把他拉根香草用（）。

A、切碎放入少司内 B、清水煮软 C、白葡萄酒煮软 D、鸡清汤煮软

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第7题

[单选题] 制作金巴伦少司要把柠檬皮丝用（）。

A、黄油焖香 B、糖腌入味 C、清水煮沸 D、小火炒香

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第8题

[单选题] 制作金巴伦少司要把（）切成细丝。

A、洋葱 B、柠檬皮 C、胡萝卜 D、火腿

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第9题

[单选题] 制作鹿肉扒的少司要在（）内加上杜松子、金酒煮透。

A、鹿烧汁 B、鲜橙汁 C、牛烧汁 D、苹果汁

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