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【单项选择题】

制作鹿肉扒的少司要用（）调味。

A、A.柠檬汁

B、B.鲜橙汁

C、C.黑樱桃汁

D、D.苹果汁

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第1题

[单选题] 制作鹿肉扒的少司要在鹿烧汁内加上（）、金酒煮透。

A、柠檬皮 B、杜松子 C、百里香 D、他拉根

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第2题

[单选题] 制作鹿肉扒的少司要在（）内加上杜松子、金酒煮透。

A、鹿烧汁 B、鲜橙汁 C、牛烧汁 D、苹果汁

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第3题

[单选题] 制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）要把橙皮（）。

A、切成细丝 B、切成碎末 C、打成泥 D、切成小丁

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第4题

[单选题] 制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）的原料有（）。

A、番芫荽 B、柠檬皮 C、白兰地 D、番茄丁

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第5题

[] 制作铁扒鳕鱼的少司要用软黄油调剂浓度。

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第6题

[单选题] 制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）要把柠檬皮丝用（）。

A、黄油焖香 B、糖腌入味 C、清水煮沸 D、小火炒香

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第7题

[判断题] 制作铁扒鳕鱼的少司要用油面调剂浓度。

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第8题

[判断题] 制作煎牛肉扒黑胡椒少司要用旺火把黑胡椒碎粒炒香。

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第9题

[判断题] 制作煎牛肉扒黑胡椒少司要用小火把黑胡椒碎粒炒香。

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