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【简答题】

乳中微生物的来源。

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第1题

[] 乳中微生物按其特性所起作用可分为（）3种。

A、A.病原微生物 B、B.有害微生物 C、C.有益微生物 D、D.寄生微生物

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第2题

[填空题] 牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。

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第3题

[判断题] 自然酸度源于乳中微生物的繁殖。发酵酸度来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。

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第4题

[判断题] 自然酸度源于乳中微生物的繁殖。发酵酸度来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。

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第5题

[] 乳中常见微生物可分为（）、（）、（）、（）四种。

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第6题

[填空题] 乳中的微生物有（）、（）、（）。

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第7题

[多选题] 乳中主要的微生物有（）

A、乳酸菌 B、青霉素 C、噬菌体 D、SARS病毒

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第8题

[多选题] 乳中主要的微生物有（）

A、乳酸菌 B、青霉素 C、噬菌体 D、SARS病毒

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第9题

[填空题] 微生物强化采油（MEOR）是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油粘度的原理，通过向油井中注入含微生物的水来提高采油率的新技术。以下是人们筛选、纯化和扩大培养该类微生物的实验操作。请回答下列问题土壤是微生物的大本营，该类微生物应取自（）的土壤。

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