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【填空题】

乳中的微生物有（）、（）、（）。

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第1题

[判断题] 自然酸度源于乳中微生物的繁殖。发酵酸度来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。

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第2题

[判断题] 自然酸度源于乳中微生物的繁殖。发酵酸度来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。

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第3题

[] 乳中微生物按其特性所起作用可分为（）3种。

A、A.病原微生物 B、B.有害微生物 C、C.有益微生物 D、D.寄生微生物

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第4题

[简答题] 乳中微生物的来源。

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第5题

[] 乳中常见微生物可分为（）、（）、（）、（）四种。

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第6题

[多选题] 乳中主要的微生物有（）

A、乳酸菌 B、青霉素 C、噬菌体 D、SARS病毒

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第7题

[多选题] 乳中主要的微生物有（）

A、乳酸菌 B、青霉素 C、噬菌体 D、SARS病毒

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第8题

[单选题] 真核微生物与原核微生物差别在于（）。

A、真核微生物没有细胞器 B、真核微生物有一个单个染色体 C、真核微生物有细胞核 D、真核微生物不能进行有丝分裂

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第9题

[填空题] 牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。

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