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【判断题】

为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质,使其在从生产到消费的过程中,始终处于低温状态的配有专门设备设施的物流网络,称为冷链。

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第4题

A、食品加工程度  B、食品加工方法  C、食品保藏方法  D、原料种类  

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第5题

A、4-10℃  B、0-(-29℃)  C、0-(-10℃)  D、0-(-18℃)  

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第9题

A、A.自然条件  B、B.冷冻条件  C、C.标明贮存条件  D、D.实验条件  

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