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【填空题】

根据在菜肴中的地位和作用不同，原料可以分为配料、调料、装饰料（）料。

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第1题

[] 主料是指在菜肴中作为（）、占主导地位、起突出作用的原料。

A、A.主形成分 B、B.主色成分 C、C.主要成分 D、D.主味成分

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第2题

[填空题] 根据词在词汇系统中的地位和作用，可以将词汇分为基本词和（）两大类。

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第3题

[判断题] 菜肴原料着衣的作用之一是形成菜肴不同的质地。

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第4题

[单选题] 菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。

A、不同色泽 B、不同口味 C、不同形状 D、不同质地

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第5题

[简答题] 电杆按在线路中的作用和地位不同，可分为哪几种？各起什么作用？

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第6题

[] （）是指在菜肴中作为主要成分，占主导地位，起突出作用的原料。

A、A.主料 B、B.辅料 C、C.调料 D、D.生料

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第7题

[填空题] 植物生态学中通常根据在群落中的地位和作用将组成群落的植物分为：（）。

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第8题

[判断题] 新建和改建铁路的等级，应根据它在铁路网中的地位、作用、性质和远期的客货运量来确定。

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第9题

[] 邮政网分级的基本依据是邮政网的各组成部分及其（）。

A、A.联系范围 B、B.在全网中的地位、作用 C、C.联系范围或在全网中的地位、作用 D、D.联系范围和在全网中的地位、作用

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