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【判断题】

挥发油在蔬菜中的含量比较多。

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第2题

A、发油含量降低,钙离子含量增高,鞣质含量降低  B、发油含量降低,钙离子含量降低,鞣质含量降低  C、发油含量降低,钙离子含量增高,鞣质含量增高  D、发油含量降低,钙离子含量降低,鞣质含量增高  

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第3题

A、A.越高、越淡  B、B.越高、越浓  C、C.越低、越淡  D、D.越低、越浓  

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第5题

A、皂苷类组分  B、发油组分  C、其它挥发性组分  D、发油及其它挥发性组分  E、以上均不是  

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第7题

A、脂肪油含量降低  B、发油含量降低  C、发油理化性质改变  D、鞣质增加  

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第9题

A、韭菜  B、葱  C、茴香苗  D、茼蒿  

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