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【多选题】

高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用水温，说法不正确的是（）

A、85-90度

B、沸水

C、80度左右

D、75度左右

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第1题

[填空题] 高级细嫩的绿茶，冲泡时的水温是（）

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第2题

[填空题] 一般名茶都以鲜叶细嫩、均匀蓍称，采摘甚为精细，采得（），摘得嫩，拣得净是其主要特点。

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第3题

[单选题] 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。

A、芽叶幼嫩 B、芽叶已老化 C、芽叶中熟 D、芽叶已成熟

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第4题

[单选题] 某炒青茶叶，外形扁平挺直，大小长短均匀，恰似兰花之瓣，别具特色。叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为黄绿色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3cm以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，味道清香。该茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。这是（）。

A、大方 B、庐山云雾 C、君山银针 D、龙井

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第5题

[填空题] 1973年都匀毛尖经都匀茶场多年试制成功，被誉为全国十大名茶之一，该茶历史上是贵州名茶之一，因其外型细嫩弯曲似鱼钩，又称“（）”。

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第6题

[判断题] 陆羽认为，芽叶成卷状的茶叶品质要比芽叶舒展平直的好。

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第7题

[多选题] 关于绿茶各种冲泡方法描述正确的是（）。

A、下投法：水对茶有力冲击，使水浸出率和速度加快 B、中投法：有利于欣赏茶叶下沉的美感 C、一般适合下投法的茶，大多也适合中投法 D、上投法适用于外形松散原料细嫩的名优绿茶

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第8题

[填空题] 雀舌报春，为创新名茶，属扁平型高级绿茶，外形美，内质好，在同类产品中堪称佳品，1995年在贵州名茶评比会上，该茶名列前茅、荣获贵州省名茶荣誉证书，产于罗甸果茶场，由贵阳（）公司经营。

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第9题

[填空题] 恩施玉露，是中国现存的历史名茶中稀有的传统蒸青绿茶，产于湖北（）市五峰山一带。

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