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【简答题】

按照工艺要求,糖化并醪时间应控制在几分钟之内?

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第2题

A、增加辅料用量  B、搭配13-23好麦芽  C、低温浸渍  D、两段糖化法  E、糖化中适当添加一定量的蛋白酶  

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第4题

A、3分钟、5分钟  B、5分钟、3分钟  C、2分钟、3分钟  D、2分钟、5分钟  

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第9题

A、3分钟  B、5分钟  C、10分钟  D、15分钟  

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