【单选题】
活新食品体内氧化还原酶的活性与温度有关，其活性最强时温度范围为（）。
A、20～30
B、30～40
C、25～35
D、10～20
查看正确答案A、体内所有酶的最适温度均为37℃ B、酶活性最大的时温度为酶的最适温度 C、酶的最适温度为酶的特征性常数 D、低温和高温一样都能破坏酶结构
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第3题
A、当抑制剂与酶结合后，酶的调节作用受抑制 B、当提高底物浓度后，底物分子与酶活性部位结合的几率增加，使抑制剂的作用减弱 C、竞争性抑制剂的化学结构与底物的结构相似，非竞争性抑制剂的分子结构与底物的不相似 D、酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核糖核苷酸
第9题
A、在探究不同温度对果胶酶活性的影响时，各实验组的pH应保持相同且适宜 B、在探究温度对果胶酶活性的影响时，先将适量苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，再将酶加入对应温度的苹果泥中 C、可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pH D、实验过程中没有设置对照
