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【单选题】

黄曲霉素中，毒性最强的是黄曲霉毒素是（）。

A、C1

B、C2

C、B1

D、B2

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第1题

[单选题] 目前，黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是（）

A、黄曲霉毒素G1 B、黄曲霉毒素B2 C、黄曲霉毒素G2 D、黄曲霉毒素B1

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第2题

[单选题] 下列物质中属于B 族黄曲霉毒素的是（）

A、黄曲霉毒素G1 B、黄曲霉毒素B1 C、黄曲霉毒素G2 D、2-乙基G2

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第3题

[单选题] 动物性食品中的真菌毒素中毒主要是（）。

A、棕曲霉毒素 B、黄曲霉毒素 C、展青霉素 D、杂色曲霉素

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第4题

[多选题] 目前我国已颁布实施了哪些真菌毒素的允许量标准（）

A、黄曲霉毒素B1 B、伏马霉素 C、黄曲霉毒素M1 D、展青霉素 E、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

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第5题

[单选题] 黄曲霉毒素特性有（）。

A、对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物 B、急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏 C、小剂量长期摄入，动物出现生长障碍 D、黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发 E、以上都是

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第6题

[简答题] 如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

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第7题

[多选题] 以下属于霉菌毒素的是（）

A、黄曲霉毒素 B、镰刀菌毒素 C、杂色曲霉毒素 D、黄绿青霉素 E、肉毒毒素

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第8题

[单选题] 黄曲霉毒素中（）的毒性最大，致癌力最强。

A、M1 B、G1 C、B2 D、B1

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第9题

[判断题] 黄曲霉毒素b1是目前为止发现的最强的致癌物质之一。

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