A、A.用碘液鉴定蛋白质和脂肪 B、B.用苏丹Ⅲ鉴定蛋白质和脂肪 C、C.用碘液鉴定蛋白质和淀粉 D、D.用苏丹Ⅲ鉴定脂肪和淀粉
A、KI加量太少 B、空气中氧的作用 C、待测物与KI反应不完全 D、溶液中淀粉过多 E、反应速度太慢
A、直链淀粉 B、支链淀粉 C、糊精 D、糖原
A、用碘液鉴定蛋白质 B、用苏丹Ⅲ鉴定蛋白质 C、用苏丹Ⅲ鉴定油脂 D、用碘液可同时鉴定蛋白质和淀粉
A、紫红色 B、蓝色 C、综色 D、紫黑色
A、紫红色 B、蓝色 C、棕色 D、紫黑色
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