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【简答题】
简述果胶物质的分类及变化
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第1题
[]
简述
果胶
物质
在果蔬成熟和衰老过程中
的
变化
?
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第2题
[填空题]
果胶
物质
的
分类
:()、()、()
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第3题
[简答题] 商品
果胶
按酯化度
分类
及
凝胶形成
的
条件和机理。
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第4题
[单选题] 番茄变软原因是()
的
变化
。
A、色素 B、
果胶
物质
C、纤维素 D、水分
点击查看答案
第5题
[]
果胶
有何主要
的
食品功能?试论述
果胶
形成凝胶
的
条件
及
影响
果胶
形成凝胶
的
影响因素。如何利用
果胶
制作无糖果冻?
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第6题
[] 番茄变软原因是()
的
变化
。
A、A.色素 B、B.
果胶
物质
C、C.纤维素 D、D.水分
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第7题
[简答题]
简述
物质
系统居住区用地
分类
及
相应系统。
点击查看答案
第8题
[简答题]
简述
体温上升期有哪些主要
的
临床特点
及
发热机体
的
物质
代谢
变化
。
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第9题
[简答题]
简述
高甲氧基
果胶
和低甲氧基
果胶
的
概念。
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