【多选题】
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）保持清洁。
A、安全
B、有毒
C、无害
D、有害
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第7题
A、 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输 B、 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁 C、 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度 D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
第8题
A、是否具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施 B、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害 C、是否具有合理的设备布局和工艺流程 D、是否有保证食品安全的规章制度
