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【单选题】

下列关于预防食品腐败变质表述正确的是（）

A、低温处理

B、脱水干燥

C、充氮处理

D、以上都是

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第1题

[单选题] 下列关于预防食品腐败变质表述正确的是（）。

A、低温处理 B、脱水干燥 C、充氮处理 D、以上都是

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第2题

[简答题] 张太太是位家庭主妇，平时特别关注食品安全问题，请你告诉她如何通过感官判断食品是否发生腐败变质，以及家庭中预防食品腐败变质的主要措施有哪些？

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第3题

[单选题] 下列对面点粗加工的卫生要求表述错误的是（）。

A、要防止食品霉变 B、原料可直接使用 C、不用腐败变质原料 D、要切断食品污染渠道

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第4题

[单选题] 下列对于食物描述不准确的是（）

A、任何食品都有储藏期 B、腐败变质的食物对人体健康是有害的 C、腐败变质的食物可引起食物中毒 D、腐败变质的食物仍可部分食用

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第5题

[单选题] 下列措施中，不能预防食品腐败变质的是（）。

A、高温灭菌 B、加水浸泡 C、提高渗透压 D、添加化学防腐剂

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第6题

[简答题] 论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。

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第7题

[简答题] 论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。

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第8题

[] 关于食品添加剂作用的说法，正确的是：（）。

A、A.增强食品的保藏性，防止腐败变质 B、B.改善食品的感官性状 C、C.不利于食品的加工 D、D.保持或提高食品的营养价值

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第9题

[] 下列措施中，能预防食品腐败变质的是（）。

A、A.高温灭菌 B、B.脱水干燥 C、C.提高渗透压 D、D.以上都是

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