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【单项选择题】

下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。

A、A.酒品不能给够份量，因为还要加冰块

B、B.调酒用具没有固定摆放位置，只要置于吧台之上即可

C、C.配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行

D、D.调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话

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第1题

[单选题] 关于例外数量危险品，下面哪句描述是正确的（）

A、所有可以空运的危险品，如果是极少量的话都可以当作例外数量危险品 B、例外数量危险品不需要标签/标记 C、例外数量危险品需要填写申报单 D、需贴例外数量危险品标签并填写相关内容

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第2题

[单选题] 下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。

A、扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅 B、扒房的色彩多以暖色调为主 C、扒房服务员以男性为主 D、在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员

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第3题

[单选题] 下面哪句话是正确的（）。

A、心理问题是完全能够解决的 B、心理健康就是没有心理疾病 C、心理疾病就像感冒、发烧一样，随时都可能发生 D、心理疾病的康复是很快的

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第4题

[单选题] 关于起飞性能，下面哪句话是正确的（）

A、起飞性能与风因素无关 B、加速停止距离与跑道条件无关 C、一发失效着陆距离与风因素无关 D、起飞爬升限制与风因素无关

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第5题

[单选题] 下面哪句话是正确的：（）。

A、英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。 B、从历史上看，我国较侧重于烈酒的制造。 C、果酒中较多的是苹果酒。 D、西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒

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第6题

[单选题] 以下哪句话是正确的？（）

A、矿灯必须在有效使用期内使用。 B、矿灯可以超过有效期使用。

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第7题

[单选题] 下面哪句不是服务禁语（）

A、快下班了，明天再来 B、我解决不了 C、很抱歉 D、这是规定

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第8题

[单选题] 斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控制酒液的流速，下面哪句话是正确的：（）。

A、瓶内的酒量越多，流速越快 B、酒量越少，流速越慢。 C、瓶内的酒量越少，流速越快 D、以上都是错误的

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第9题

[单选题] 下面哪句话是错误的：（）。

A、饮食是一种文化，是一种艺术，是一种精神享受。 B、餐饮服务的好坏直接关系到饭店的声誉和形象。 C、餐饮部常常充当饭店营销的排头兵。 D、旅游饭店的餐饮设施从多样化走向单一化

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