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【单选题】

微生物细胞大小、形态典型，生理生化反应稳定，并开始积累贮存物质是（）阶段。

A、缓慢期

B、对数期

C、稳定期

D、衰亡期

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第1题

[判断题] 微生物生化反应不能作为微生物分类鉴定的依据。

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第2题

[多选题] 肉是易腐食品，容易引起微生物生长繁殖而使肉腐败变质，低温冷藏通过（）达到贮藏保鲜的目的。

A、抑制微生物的生命活动 B、减缓生化反应速度 C、生理干燥 D、抑制酶的活性

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第3题

[] 与植物、动物一样，微生物对污染环境也具有抗性，甚至更强。由于（）和生态上与植物、动物很不相同，所以它对环境污染物的抗性机理在有些方面有别于前两生物。一般来说，微生物对污染物的抗性也可分为避性、分解转化等途径。

A、A.温度抗性 B、B.微生物在形态 C、C.生理生化 D、D.活力

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第4题

[单选题] 下列描述的微生物特征中，不是所有微生物共同具有的一条是（）

A、个体微小（肉眼看不见） B、结构简单（单细胞或非细胞） C、分布广泛 D、具有一定的形态结构和生理功能 E、只能在活细胞内生长繁殖

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第5题

[填空题] 生化反应器是酶反应器、微生物反应器和（）培养用反应器的统称。

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第6题

[] 由于糖的存在，使制品中的微生物细胞发生质壁分离，产生（）现象，使微生物的生长发育受到抑制，能减少微生物对糖制品造成的腐败。

A、A.膨胀破裂 B、B.生理干燥 C、C.生理异变 D、D.细胞变形

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第7题

[填空题] 依据如图所示的几类微生物的形态结构图，回答问题：图中生物没有细胞结构的有（），都是单细胞生物的有（）。

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第8题

[单选题] 下列有关储粮微生物生理的描述错误的是（）。

A、微生物呼吸作用产热一定导致食发热 B、微生物代谢即微生物分解与吸收营养物质、合成细胞物质和能转换的过程 C、粮油是微生物良好的天然培养基 D、分解代谢为合成代谢提供能量和原科

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第9题

[填空题] 臭氧氧化主要是将来水中难以生化降解的有机污染物氧化分解成微生物可降解的小分子，以便于后续生化反应能够将来水中的（）去除。

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