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【判断题】

宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）

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第1题

[判断题] 五星级酒店应有5个以上宴会单间或小宴会厅，提供宴会服务，效果良好。

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第2题

[] 宴会结束工作主要包括结账、征求意见、送客、清理，整理宴会厅、宴会后总结。（）

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第3题

[] 人民大会堂大宴会厅可以举行多少人的宴会？

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第4题

[判断题] 根据宴会的入场时间，服务员需提前5分钟在宴会厅门口迎侯客人。（）

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第5题

[判断题] 休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个。

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第6题

[] 休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个。（）

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第7题

[判断题] 西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）

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第8题

[单选题] 宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。

A、酒店门口 B、大厅门口 C、宴会厅门口 D、餐厅内

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第9题

[单选题] 宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。

A、应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数 B、业务情况、餐厅陈设和特点 C、就餐人数、宴会标准 D、主办单位对宴会的要求及订餐标准

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