【单选题】
下列物质可作为食品防腐剂的是（）
A、甲醛
B、硼酸
C、苯甲酸钠
D、醋酸
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第2题
A、山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味 B、高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期 C、茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂 D、β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色
第5题
A、A.能抑制微生物生长发育的物质称为防腐剂 B、B.防腐剂对微生物的芽孢有杀灭作用 C、C.防腐剂能使病原微生物蛋白质变性 D、D.防腐剂能与病原微生物酶系统结合 E、E.防腐剂有降低表面张力的作用，增加菌体细胞膜的通透性
第7题
A、尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类 B、尼泊金类防腐剂在酸性条件下抑菌作用强 C、尼泊金类防腐剂混合使用具有协同作用 D、表面活性剂不仅能增加尼泊金类防腐剂的溶解度，同时可增加其抑菌活性 E、尼泊金类防腐剂无毒、无味、无臭，化学性稳定
