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【简答题】

岩屑烘烤时打开烤箱门要注意什么？

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第1题

[判断题] 烘烤岩屑时可以不戴防护手套，开门时面向烤箱。

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第2题

[单选题] 烘烤清蛋糕时，盛装清蛋糕面糊的烤盘应尽可能地放在（）。

A、烤箱中心部位 B、烤箱壁附近 C、离烤箱门较远处 D、离烤箱门较近处

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第3题

[判断题] 在硬质面包烘烤时，要特别注意烤炉的炉温，烤箱宜高火。

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第4题

[判断题] 为方便岩屑快速装袋，油基岩屑可在烤箱内烘烤。

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第5题

[简答题] 烤箱考岩屑前要采取什么措施？

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第6题

[单选题] 烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度低，所需的烘烤时间（）。

A、一定要长 B、相对短一些 C、相对长一些 D、与烤箱温度无关

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第7题

[单选题] 烘烤岩屑时，应控制温度不大于（）℃，严禁岩屑被烘烤变质，防止烤焦，造成岩屑失真。

A、60 B、90 C、100 D、110

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第8题

[判断题] 用干烤箱对玻璃器皿等灭菌时，当达到所需要的温度并维持一定时间后，立即断开电源，打开干烤箱门，以使温度迅速降低，防止包扎纸烤焦。

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第9题

[] 为什么井口封口盘和井盖门要使用不燃性材料？

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