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【多选题】

餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有下列哪些规定情形的，不得加工或者使用？（）

A、混有异物

B、感官性状异常

C、污秽不洁

D、霉变生虫

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第1题

[单选题] （）在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。

A、厨师 B、洗碗工 C、餐饮服务提供者 D、服务员

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第2题

[单选题] 餐饮服务提供者在加工过程中应当检查（），若发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。

A、待加工的食品及原料 B、工作环境 C、操作台 D、食品容器

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第3题

[填空题] 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得（）

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第4题

[判断题] 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。

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第5题

[判断题] 餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。

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第6题

[判断题] 餐饮服务提供者加工食品的用水，应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

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第7题

[判断题] 国家强制要求餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。

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第8题

[判断题] 倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。

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第9题

[单选题] 餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。

A、检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改 B、审查菜谱 C、对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换 D、以上都是

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