【多选题】
蛋白质在体内参与调节生理功能，下列阐述正确的是（）。
A、酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用；
B、血红蛋白具有携带、运送氧的功能；
C、核蛋白构成细胞核并影响细胞功能；
D、肌球蛋白具有调节肌肉收缩的功能；
E、白蛋白具有调节渗透压、维持体液平衡的功能。
查看正确答案A、在体内参与磷脂的合成 B、缺乏会导致上皮细胞功能异常 C、参与胆固醇的运输与代谢 D、参与蛋白质的运输
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第4题
A、A.蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质 B、B.蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来 C、C.蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分 D、D.蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成DNA和RNA E、E.蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出4.0kcal的热量
