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【单选题】

饮料酒是指酒精度在（）以上的酒精饮料。

A、2.5%

B、0.5%vol

C、1.0%

D、1.5%vol

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第1题

[填空题] 果酒是指以新鲜水果或（）为原料，采用部分或全部发酵酿制而成，酒精度在体积分数为（）%-18%的各种低度饮料酒。

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第3题

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第4题

[填空题] 以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为（）。

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第5题

[单选题] 《酒类流通管理办法》所称酒类是指酒精度（乙醇含量）为大于（）的含酒精饮料。

A、0.5％ B、3％ C、2.5％ D、5％

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第6题

[单选题] 食品流通特别许可项目中的散装酒，是指散装销售的酒精度（体积分数）大于（）的酒精饮料。

A、0.5％ B、1.0％ C、0.8％

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第7题

[单选题] 下列不是饮料酒标签的强制标示内容的是（）。

A、批号 B、酒精度 C、日期标示和储藏说明 D、配料清单

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第8题

[判断题] 软饮料是指不含酒精或极少酒精的饮料，咖啡、茶、矿泉水、啤酒是常见的软饮料。

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第9题

[多选题] 下列预包装食品可以免除标示保质期的是（）

A、酒精度大于等于10%的饮料酒 B、食醋和食用盐 C、固态食糖类 D、味精

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