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【判断题】

油脂气味的检验可用鼻子直接闻嗅，而滋味的检验则用舌尖舔尝。

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更多“油脂气味的检验可用鼻子直接闻嗅，而滋味的检验则用舌尖舔尝。”相关的问题

第1题

[判断题] 油脂色泽、气味、滋味的检验结果以“正确”或“不正确”等字样表示。

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第2题

[单选题] 感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在（）上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。

A、手指 B、舌尖 C、鼻子 D、口唇

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第3题

[单选题] 感官鉴别植物油脂其（）时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。

A、滋味 B、气味 C、色泽 D、水分

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第4题

[判断题] 感官判断油脂气味时，如果油温较低，可取被检油样少许，滴于手掌心，然后用双手快速摩擦，使油温上升后再闻嗅。

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第5题

[单选题] 感官鉴别植物油脂（）时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。

A、气味 B、色泽 C、滋味 D、口味

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第6题

[简答题] 在伤风、鼻炎等情况下，通气困难，闻不到气味，这是因为鼻子的黏膜如何？

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第7题

[判断题] 感官判断油脂品质时，出现不正常的色泽、气味、滋味，需对异味情况加以说明。

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第8题

[判断题] 滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂。

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第9题

[单选题] （）不属于食用油脂的品质鉴别。

A、透明度 B、气味 C、滋味 D、形状

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