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【单选题】
在西式面点工艺中,饼干的成型方法多种多样,其中()是大多数饼干的成型方法。
A、切割法
B、挤制法
C、花戳法
D、复合法
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更多“在西式面点工艺中,饼干的成型方法多种多样,其中()是大多数饼干的成型方法。”相关的问题
第1题
[判断题]
饼干
成型
的
方法
多种
多样
,
在
西式
面点
工艺
中
,常用
的
成型
方法
有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
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第2题
[单选题]
西式
面点
原料
的
合理选择,首先原料
的
类别要()。
A、全面化 B、
多样
化 C、复杂化 D、统一化
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第3题
[判断题] 炸是将
成型
的
面点
生坯,放于一定温度
的
油锅
中
,利用油脂
的
热对流使生坯成熟
的
工艺
方法
。
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第4题
[判断题] 炸是将
成型
的
面点
生坯,放入一定温度多油量
的
油锅
中
,利用油脂
的
热对流作用使生坯成熟
的
工艺
方法
。
点击查看答案
第5题
[单选题] 沟通
中
的
方法
是
多种
多样
的
,表现
在
以下几个方面,其
中
不包括()
A、发布命令 B、激励 C、会议制度
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第6题
[填空题] 搜集文件
的
方法
是
多种
多样
的
,其主要
方法
有:()、()和()。
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第7题
[判断题] 经济管理
方法
的
应用通常比较单一,行政
方法
的
运用可以
多种
多样
。
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第8题
[填空题] 商标定位
的
方法
多种
多样
。一种常用
的
定量描述
方法
是()。
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第9题
[判断题] 清蛋糕类
饼干
的
调制
工艺
类似清蛋糕面坯
的
调制
工艺
,只是
在
成型
手法上和清蛋糕略有不同。
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