A、较差的流动性
B、较好的凝固性
C、较好的流动性
D、较好的弹性
A、A.色泽淡黄、组织细腻光亮 B、B.色泽洁白、组织细腻光亮 C、C.色泽洁白、有光泽、较浓稠 D、D.色泽淡黄、清澈明亮
A、硬度 B、甜香味 C、奶香味 D、酥脆感
A、鱼尾僵直，甚至畸形 B、鱼闻起来有类似大蒜、氨、汽油、煤油等异味 C、鱼体畸形，形状异常，如头大体小，皮色难看 D、鱼腮粗糙，不光滑，色白或暗红
A、具有明显的高温灭菌乳的滋味和气味 B、呈乳白色，颜色均匀，有光泽，无脂肪游离，无凝块 C、组织细腻，黏度适中 D、冲调后允许有钙盐沉淀
A、原奶、母乳 B、母乳、配方奶 C、配方奶、炼乳 D、初乳、原奶
A、色白如奶 B、色白如雪 C、色白如霜 D、色白如水
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